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秋天不喝这汤太可惜,我家一周煲两次,润燥特别好,小孩要多吃

原标题:秋天不喝这汤太可惜,我家一周煲两次,润燥特别好,小孩要多吃

秋天不喝这汤太可惜,我家一周煲两次,润燥特别好,小孩要多吃。说起入秋煲汤,我家都会煲这个莲藕汤,莲藕是秋季后吃得最多的一种食材,可以说是煲汤必备,除了玉米之外,就是这个莲藕了。莲藕汤清爽不油腻,营养也很丰富,现在天气转凉后,很多时候为了饮食更健康,就煲一锅汤,把秋天常吃的食材,和猪骨,鸡肉混搭一起,好吃又有养生效果,还能省时间,太棒了。

秋天的养生主要一点还是润燥,这次煲莲藕汤,我还加入雪梨,汤的口感很好,很清润。莲藕口感粉糯,还有点微甜。雪梨清热润肺,用它和莲藕煲汤,营养翻倍,秋天不喝太可惜。只需把食材准备到位,再等上一个小时,趁着这个时间把饭也做好了,特别简单,下面一起来看看这汤具体步骤吧。

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【莲藕润燥汤】

食材:排骨一根,雪梨一个,莲藕三节,生姜,食盐适量

做法:

第一步:莲藕清洗时要注意,切掉两头的蒂后,要放水龙头冲洗一下,以免里面有淤泥残留,接着把莲藕去皮,尽量选粗短的莲藕,口感香甜粉糯, 然后切成块状待用。

第二步:准备一块生姜,雪梨留皮,对半切开后,把核切掉,带核煲汤,会发酸发苦,个人建议去除。

第三步:在煲汤前,先把排骨冷水下锅,倒入两大勺米酒去腥,没有米酒可用料酒代替,焯出血沫,捞出洗净即可。

第四步:锅里放入生姜,莲藕,排骨,根据食材的量,加入适量的清水,慢炖一个小时,这样汤更入味。

第五步:待汤快煲好时,这时放入雪梨,适量的食盐,搅拌均匀,最后再把汤煲开10分钟左右,雪梨也变软了,放上半个小时左右,放凉后就可以开喝了。

每次炖这个莲藕汤,儿子的米饭都省了,喝上两大碗饱饱的。这汤有了雪梨的加入,滋阴润燥效果更好,一点都不油,倒是有少许清甜,滋味十足。

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